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豌豆苗馅饼
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拉扯complexity

海南的冬天，阳光温煦，仿若春天，突然发现这几天娃念的大都也是描写江南春天美景的古诗词。于是就想着给娃做一份带有江南春天味道的小食，这不说做就做。

食材
面粉 300
豌豆苗 适量
盐 适量
牛肝菌油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将面粉用适量开水边烫边搅拌，刚开始要用筷子搅拌，千万不要用手噢，后面不烫时就可以直接用手揉成团，盖上保鲜膜放一边静置会儿。
  • 步骤 2/7
    面团静置时赶紧过来做菜馅。将新鲜的豌豆苗清洗干净(如果比较老，需要挑拣)，切碎(家里小娃不爱吃蔬菜，但却能接受切碎成馅料的菜)。
  • 步骤 3/7
    将切碎的菜拌入适量牛肝菌油入锅，加入少许盐，爆炒几秒出锅。
  • 步骤 4/7
    豌豆苗碎
  • 步骤 5/7
    面团包馅料，入平底锅一个个煎，煎至两面金黄就差不多了。
  • 步骤 6/7
    香喷喷的饼就好啦，咬一口，童年春天的味道立即弥漫开～
  • 步骤 7/7
    搭配一份新鲜榨煮的花生奶，好舒爽～
小贴士

1、注意面粉吸水性，自己调节，面团不要太稀，会粘手。

2、豌豆苗在锅内稍微爆炒一下即可，如果有太多汁，把汁去掉一些。

发布于 2019-02-01
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