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烤土豆片（烤箱版）
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抉擇獨舞炫仰

自从有了烤箱，就想把各种烧烤能烤的都拿来烤一下于是就有了我第一个菜谱~

食材
大土豆 一只
竹签 若干
油辣子（或辣椒面） 少许
洋葱 八分之一个
榨菜 少许
小葱 若干
食盐 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
刷子 一把
蒜 一瓣
老姜 一两片
油（我用的熟菜油） 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洋葱和榨菜切碎备用，小葱切颗粒备用，葱姜切碎加沸水做成葱姜水备用，生菜油（我用的生菜油所以要先放锅里加热去味，其他油也可以）溅熟（重庆话就这么念得，反正就是让它变成熟菜油，没味儿），油辣子和熟菜油混合，油多放一些。将花椒粉、孜然粉、盐大致上按照1:1:0.8的比例混合装进有小孔的那种调料罐里，可以只用撒一次。ps:都刷了一次才想起拍照
  • 步骤 2/4
    土豆切薄片放进盆里加水漂去淀粉，串好备用。忘了拍照。
  • 步骤 3/4
    烤箱上下火200℃预热，烤网蒙上一层锡箔纸，放上土豆片，按照葱姜水→油辣子的顺序依次刷土豆片，再撒混合粉粉和榨菜洋葱碎，两面都要刷和撒哟。
  • 步骤 4/4
    放入烤箱烤大概15分钟，出炉，装盘，撒葱花。如果没烤好就再烤一会儿，具体时间自己把握。成品就是这样的啦~我还烤了几串肉
小贴士

1.我是在烤了第一盘之后才发现把作料混合在一起要简单些的，不然一个一个的撒好麻烦，作料的比例只是个大概，大家根据自己的口味调整，可以先烤几串试试再调整用量。

2.我不建议刷酱油，亲测烤出来黑漆漆的不好看，味道也没啥大的提升。

3.喜欢吃小米辣的还可以出来后撒点小米辣碎，和小葱一起红红绿绿的晒朋友圈颜值碾压一切。

发布于 2019-01-03
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