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冬笋火腿粥
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觅芹逢

冬笋上市的季节短，从南方运到北京，不知经过了多少山山水水，还保持着这样的新鲜劲儿，看着就喜欢呢*~*赶紧煲个冬笋火腿粥，砂锅小火慢炖半个多小时，好香浓呀~

食材
冬笋 一只
东北大米 一杯
金华火腿 2-3片
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    东北大米淘洗干净后，加入8-10倍清水，放入砂锅中开大火煮沸；在砂锅里放一只汤勺，可以不粘锅；
  • 步骤 2/5
    煮粥的时候开始收拾冬笋，去皮，切片；放入开水中煮6-7分钟，捞出尝一下，不发麻再捞出，倒入煮粥的砂锅里；
  • 步骤 3/5
    用手撕的方法，将火腿撕成小条，加入煮粥的锅里；
  • 步骤 4/5
    粥煮沸腾后，改小火，中间打开锅盖搅拌一下，大约半个多小时大米就煮开花，比较浓稠了。
  • 步骤 5/5
    如喜欢，盛出后可以加入葱花和香油，泡半根油条，加一点榨菜，真是暖心暖胃的！
小贴士

煮粥的时候，在锅里放一只不锈钢汤勺，可以不粘锅不糊底。

发布于 2018-08-06
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