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皮蛋火腿粥
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钊运晟践

最近在减肥每次做饭前，都要在薄荷网上查食物的热量，严格限制热量的摄入，但对于一枚地道的吃货来讲，满足口腹之欲又是非常重要的。这款皮蛋粥每100克热量为50大卡，适量减肥期间食用。而且加了玉米、青豆等口感更是非常丰富。

时间:10-30分钟
食材
大米 50g
皮蛋 1个
风干肠 4片
糯玉米粒 10粒
青碗豆 10粒
香油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大米前一晚上先用水淘洗干净，沥干水份，放入冰箱冷冻室一晚。
  • 步骤 2/10
    第二天早上取出备用。这样米可以快速煮开花，节省时间。
  • 步骤 3/10
    皮蛋一只，风干肠几片备用。
  • 步骤 4/10
    速冻青豆取出化开。
  • 步骤 5/10
    切碎，去掉皮。
  • 步骤 6/10
    锅内在适量水，放入冻过的米，切碎的青豆，和熟糯玉米粒。
  • 步骤 7/10
    大约煮10分钟左右，米就开花了。
  • 步骤 8/10
    皮蛋切丁，风干肠切丁。
  • 步骤 9/10
    先放一半皮蛋和风干肠干与米再煮5分钟，至粥浓稠。
  • 步骤 10/10
    调入少许盐，香油，放入另一半皮蛋丁与煮好的粥搅均。撒香葱碎，出锅。
小贴士

米洗净后入冰箱急冻，煮粥时可以使米粒快速开花煮粘稠，缩短煮制时间，非常方便。

发布于 2022-07-12
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