香拌金瓜丝胡萝卜丝 - 香拌金瓜丝胡萝卜丝的做法,香拌金瓜丝胡萝卜丝怎么做好吃,香拌金瓜丝胡萝卜丝的家常做法 - 京细菜谱

香拌金瓜丝胡萝卜丝

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惠萧山情人

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金瓜是江南，上海崇明岛的特产。夏季消暑一品，瓜肉成丝状，口感爽脆。

食材

金瓜半个

胡萝卜一根

鱈魚子(不用也可以) 一条

麻油适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

金瓜切成环，沸水里煮10分钟。
步骤 2/7

煮好捞出，马上浸凉水，边用筷子把成丝状的瓜肉，刮下。
步骤 3/7

胡萝卜刨丝。
步骤 4/7

平底锅，放麻油煸炒到软。
步骤 5/7

鱈魚子捣碎。鳕鱼子没有不加也可以。
步骤 6/7

加鳕鱼子，日本酱露daxi，生抽，糖，盐，醋调味，拌匀。然后放凉。
步骤 7/7

胡萝卜丝放凉后，把金瓜丝拌入，金瓜丝事先略挤干些水分。最后再拌些麻油。

小贴士

1.金瓜丝不要煮过头，煮太久就不脆了。

2.金瓜丝水份也不要挤太干。

发布于 2018-07-21