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马齿苋菜窝窝
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希望shabby

今天在菜场偶然看见马齿苋,做一个麻麻爱做的菜窝窝。先来一段马齿苋的百度百科:)马齿苋(拉丁学名:Portulaca oleracea L.)为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm, 生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。

食材
马齿苋 250克
面粉 适量
少许
安琪酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    马齿苋洗净,切成2-3厘米的段,长短不重要
  • 步骤 2/5
    用温凉水将马齿苋,面粉,酵母和在一起,加少许盐。放置约两小时,发酵至两倍大。
  • 步骤 3/5
    用手团成团子(粘手的话可以用手沾点水再抓),放入蒸锅。
  • 步骤 4/5
    大火蒸20分钟。
  • 步骤 5/5
    起锅完成。
发布于 2018-08-07
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