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韭黄炒肉蛋
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优雅

相比上韭菜黄炒蛋，加了肉以后真乃好吃多了——果然不是素食的命。

食材
韭黄 半斤
鸡蛋 两只
瘦肉或梅肉 三两
蒜、酱油、盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    韭菜黄洗净切段；
  • 步骤 2/8
    猪肉切片，加生抽和一点老抽腌渍十分钟；
  • 步骤 3/8
    两颗鸡蛋加盐打散，锅内油烧热后，倒入蛋液，炒散后打出备用；
  • 步骤 4/8
    锅内再放一丁点儿油，把肉片翻炒变色后打出备用；
  • 步骤 5/8
    锅内放少量油，油六七分热后，倒入韭菜黄翻炒，稍微变软后，倒入蛋和肉，加入适量盐，翻炒几下，即可出锅。
  • 步骤 6/8
    又一下饭神器。第二天我拿这个剩菜煮面吃，女儿说味道很不错。
  • 步骤 7/8
    小碗是她的，大碗是我哒
  • 步骤 8/8
    用的是这种面
小贴士

油烧全热后倒入蛋液，蛋液会立即膨胀起来，滋啦啦的边缘冒蛋泡，不要油没热就倒

发布于 2018-06-14
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