jxcaipu logo
韭黄炒杏鲍菇
7万 热度 40 收藏
花颜与夏卫蒋

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

食材
韭黄 适量
杏鲍菇 适量
姜片 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    韭黄洗净切段，杏鲍菇洗净切片后切长条，姜切片
  • 步骤 2/10
    锅热后放油，油7成热时放姜片爆香
  • 步骤 3/10
    放入杏鲍菇，炒软后盛出
  • 步骤 4/10
    重新放油，油热下韭黄翻炒
  • 步骤 5/10
    韭黄炒软后加入炒好的杏鲍菇，翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    加入适量盐，翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    适量生抽，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    适量蚝油，翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    适量芝麻油，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅装盘
小贴士

盐一次别放太多，怕咸；

口味重的在炒韭黄的同时可以适量放点盐，韭黄比较难入味；

喜欢吃肉的也可以先把肉用料酒生抽生粉抓匀，腌制二十分钟，第一步大火把肉爆炒盛出，韭黄炒好后再跟杏鲍菇一起放入；

韭黄的生熟自行决定，爱吃熟的多炒会

发布于 2019-03-05
113
相关菜谱
写评论