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烧椒拌空心菜杆
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随着秋天的来临，空心菜马上就要下市了，趁还没有下市之前把这道酸辣爽脆的美味下饭菜分享给厨友们

食材
空心菜 1把
青椒 适量（喜欢吃辣的友友可以多点儿）
香油（芝麻油） 适量
食盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    空心菜摘掉下面的嫩尖和菜叶，摘下部分随你怎么做来吃
  • 步骤 2/11
    把剩下的空心菜杆洗净备用
  • 步骤 3/11
    用厨房剪刀把空心菜杆从下至上剪开
  • 步骤 4/11
    这是剪开后的样子
  • 步骤 5/11
    把剪好的空心菜杆由里翻外卷好（如图）
  • 步骤 6/11
    将卷好的空心菜杆切成丝（如图）
  • 步骤 7/11
    照前面的步骤依次切完所有的空心菜杆
  • 步骤 8/11
    开火烧水，水开后放几滴香油（其它植物油都可以，主要是让空心菜杆焯烫后更加翠绿）放入切好的空心菜丝焯烫片刻捞出来沥干水份备用
  • 步骤 9/11
    青椒洗净控干水份放在炉灶上烧成虎皮状后关火晾凉备用
  • 步骤 10/11
    将放凉的虎皮烧椒剁碎加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精、醋和香油拌匀备用
  • 步骤 11/11
    把调好味的烧椒放入焯熟的空心菜丝拌匀即可享用啦！一道酸辣爽脆的美味下饭菜就做好了喜欢友友们可以试试哦！
发布于 2018-10-26
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