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蒜苔炒肉
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账毓辜炊接

记得东北的冬天,外面的大缸里冻着一大缸的馒头,(听有的筒子说,七十年代出生的人,家里面都是粗粮的,可我那时候家里是真的不吃粗粮的,大人们吃粗粮都吃腻了,生活条件好了,不想让孩子再吃粗粮。)饿了的时候,就拿一个馒头,放在屋里的暖气上,等馒头热乎了,蘸着蒜苔炒肉的汤汁吃,特别的香,至今仍是我最爱吃的菜。

食材
猪肉 适量
蒜苔 适量
生抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
干辣椒 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
  • 步骤 2/5
    蒜苔洗净,摘去尖部,切小段
  • 步骤 3/5
    锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用
  • 步骤 4/5
    锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软
  • 步骤 5/5
    放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可
发布于 2018-06-22
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