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炝拌粉丝紫甘蓝
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紫甘蓝的吃法很多,生食,清炒,烧汤,还可做泡菜,淹菜,酸辣菜等。但为了保持营养,以生食为好。

食材
紫甘蓝 适量
粉丝 适量
香菜 适量
适量
白糖 适量
白醋 适量
蒜末 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
  • 步骤 2/6
    粉丝用开水焯软捞出淋干水分
  • 步骤 3/6
    蒜切末,葱切葱花
  • 步骤 4/6
    取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
  • 步骤 5/6
    锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
  • 步骤 6/6
    关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用
小贴士

1、调紫甘蓝时最好用白醋,调出来的颜色会很鲜艳亮丽,带颜色的醋调出来的颜色不好看。

2、喜欢吃辣味的朋友,在第5步时可以放干辣椒,我家人不喜欢就省略了。

发布于 2018-08-28
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