东北干豆腐青菜卷 - 东北干豆腐青菜卷的做法,东北干豆腐青菜卷怎么做好吃,东北干豆腐青菜卷的家常做法 - 京细菜谱

东北干豆腐青菜卷

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东北干豆腐，在北京叫做“豆腐皮”，我还是喜欢叫干豆腐。真正叫“豆腐皮”的应该是做豆腐时上面结的一层皮，就是北京叫

“油豆腐皮”的。而相对于水分很多的“东北大豆腐”，也是就通常说的北豆腐而言，我觉得没有比叫“干豆腐”更确切的了，东北话向来简单明了

食材

干豆腐适量

黄瓜适量

鸡蛋适量

东北大酱适量

尖椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱
步骤 2/4

黄瓜、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块
步骤 3/4

将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱
步骤 4/4

把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可

发布于 2018-09-08