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干豆腐菜卷
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娜纱嘿温冉

干豆腐（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

时间:10分钟内
食材
里脊 50g
干豆腐 3张
油 适量
胡萝卜 1根
大葱 半根
香菜 适量
香其酱 1袋
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    新鲜干豆腐洗净用热水烫一下
  • 步骤 2/12
    胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用
  • 步骤 3/12
    葱切大段，在切成丝
  • 步骤 4/12
    干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝，葱丝
  • 步骤 5/12
    加香菜叶
  • 步骤 6/12
    卷好改成斜刀，切段
  • 步骤 7/12
    依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗
  • 步骤 8/12
    里脊切成丝
  • 步骤 9/12
    锅里下油爆炒肉丝
  • 步骤 10/12
    肉丝发白加入一代香其酱
  • 步骤 11/12
    炒匀起锅倒入碗内
  • 步骤 12/12
    好看不，上菜了
小贴士

干豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其软化便于卷起。

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

发布于 2023-04-13
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