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金针菇莴笋凉面
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帅气jug

天气太热了，最近这几天上海进入了黄梅天天气，闷热潮湿，在家或者外面吃饭真是个难题，我在天热的时候一般是选择吃个冷面什么的，我们上海的冷面也非常的好吃，不过今天我推出的不是我们上海的冷面，有点偏四川的冷面，是辣的，认识我的朋友也知道，我还是蛮喜欢吃辣的，这个菜谱我实验过几次，味道还是不错的。

食材
金针菇 100克
莴笋 60克
面条 150克
蒸鱼豉油 18克
陈醋或者香醋 20克
红油 20克
小米辣椒 10克
辣鲜露 5克
蒜泥 10克
葱花 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金针菇把底部切除洗干净，莴笋刨了皮切丝。葱花和小米辣都切了。
  • 步骤 2/6
    金针菇煮熟过冷水待用
  • 步骤 3/6
    莴笋同样煮熟过冷水待用，莴笋不用煮的时间太长，长了变酥了就不好吃
  • 步骤 4/6
    细面条煮熟过净化水，在拌上点油防止粘连。
  • 步骤 5/6
    将所有的调料放在一个小碗里调成酱汁。
  • 步骤 6/6
    盘子里先放上莴笋垫底，在放上面条，最上面放上金针菇，浇上酱汁，撒上葱花就开吃吧。
小贴士

够简单吧，但是味道可不简单啊，滑爽的金针菇搭配劲道的凉面，两种口感更美味，不过我发现我的菜谱现在做的人很少，我也奇怪了，步骤不具体还是口味不好？

本周我会在出个安康蒸面皮的菜谱，先预告下，跟瓦雀面粉的合作，交作业的朋友可以参加抽奖，送面粉，希望大家继续关注。

发布于 2018-06-25
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