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莴笋的N种吃法
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伤情undertaking

春夏季节莴笋上市！吃莴笋好处多多！莴笋功效:利尿通乳，清热解毒宽肠通便，降低血压等等！春节过后是不是又胖几斤呀？吃点清爽美味的莴笋吧！减肥排毒呦

食材
莴笋 1根
蒜末 50克
盐 3克
苹果醋 5-10克(依据自己口味添加)
熟白芝麻 2克
白糖 5克
黑木耳，银耳 15克
蚝油 10克
胡萝卜(脆爽笋丝配菜用) 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    莴笋洗净，去皮（可以让卖家啊帮你把皮去掉）笋去皮后清洗干净，切细丝，或者切片备用
  • 步骤 2/15
    叶子扒掉最外面的几片不要！ △清洗菜叶窍门:剩下的用淘米水浸泡后5分钟，再用淡盐水浸泡5分钟！然后用矿泉水冲洗一下！第1种吃法:可以直接沾豆瓣酱开吃！
  • 步骤 3/15
    △第二种吃法:清爽莴笋叶:笋叶切丝，放蒜末，白糖，苹果醋，熟白芝麻，适量盐（盐要一点点加）别咸了。一起拌匀！（麻油，辣椒油，香油三选一依个人喜好添加！鸡精味精也是依个人喜好添加）我家不吃鸡精味精，所以没放。
  • 步骤 4/15
    △第三种吃法:脆爽笋丝:笋切丝，用少许盐腌一会儿，用矿泉水清洗一下，攥去水分。☞介意生食的话，可以把水烧开，点点盐。切好的笋丝放水里焯烫30秒时间不能过长，迅速捞出过凉（矿泉水）！切点胡萝卜丝，也焯水捞出！笋丝和胡萝卜丝放盆里先夹点尝尝咸淡味，淡的话加适量盐！放苹果醋蒜末拌匀！喜欢麻油，辣椒油，花椒油三选一可以适量添加！我没加，就是吃它原汁原味的脆爽劲！刮油还是吃清淡点好！
  • 步骤 5/15
    △第4种吃法:笋丝炒木耳:黑木耳焯水后切丝，锅里倒油，放蒜末炒香，倒笋丝木耳煸炒，加2小勺蚝油炒匀，尝咸淡味，加适量盐炒匀出锅！
  • 步骤 6/15
    2018.2.25更新。△第5种吃法:莴笋鸡蛋炒双耳！黑木耳和银耳用水泡发好，剪去根部
  • 步骤 7/15
    水烧开后，放黑木耳和银耳焯烫2分钟捞出
  • 步骤 8/15
    鸡蛋炒熟盛出备用
  • 步骤 9/15
    锅里放油，切好的蒜片翻炒
  • 步骤 10/15
    放切好的莴笋片翻炒
  • 步骤 11/15
    倒入焯好的黑木耳和银耳，少量的水继续翻炒
  • 步骤 12/15
    倒入炒好的鸡蛋炒匀
  • 步骤 13/15
    加蚝油，白糖，盐继续翻炒均匀出锅
  • 步骤 14/15
    清爽美味呦！
  • 步骤 15/15
    第6种新吃法:京糕笋丝:莴笋切丝，山楂糕切丝，白糖适量拌匀来吃吧！
小贴士

1.莴笋好处多多，但也不可多食，也有禁忌！莴笋苦寒，脾虚胃寒不适合食用，还有眼疾患者不适合食用！                                        

2.莴笋不止这几种吃法！还可做汤！如果你有更好的做法欢迎上传作品                              3.  莴笋叶可以放油蒜蓉盐清炒！

发布于 2018-08-17
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