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腊肉炒花菜
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染墨丶若流云运鹏

以前都是烧花菜,第一次不加水干煸花菜,果然更香而且更好看,分享给大家。

食材
花菜 一颗
腊肉 随意
大蒜 一个
干花椒 10粒
老姜 一小块
适量
味精 适量
泡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    要选这种松花菜 ,好看好吃
  • 步骤 2/8
    把松花菜掰成小块,洗净,焯水一分钟
  • 步骤 3/8
    捞起沥水
  • 步骤 4/8
    腊肉切片,蒜和姜切片,泡椒切段
  • 步骤 5/8
    锅内不放油倒入腊肉小火煸炒,油会慢慢浸出
  • 步骤 6/8
    腊肉的油爆得差不多的时候,加豆瓣,干花椒,老姜,泡椒煸炒
  • 步骤 7/8
    加入花菜煸炒,加适量盐和白糖调味
  • 步骤 8/8
    几分钟就可以炒熟了,加味精炒匀后起锅。
小贴士

1:腊肉选肥一点儿的,靠腊肉煸出来的油就可以煸炒花菜,不需要另外放油。

发布于 2019-01-12
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