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腊肉炒花菜

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squeeze小樱

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上周和一朋友吃饭，她把自已腊的腊肉的照片给我看，引得我直流口水，第二天马上去买了10斤肉来做腊肉，还好上周的天气不错，所以腊肉5天就腊成了。

食材

花菜半个

腊肉 200克

蒜少许

姜几片

尖椒一条

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烹饪步骤

步骤 1/9

将腊肉放锅内焯一下水。
步骤 2/9

将焯过水的腊肉切成片。
步骤 3/9

花菜洗净切成小块，焯一下水。
步骤 4/9

将焯过水的花菜沥干水份。
步骤 5/9

炒锅内倒入适量的玉米油，放入蒜和姜片爆香。
步骤 6/9

倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
步骤 7/9

再倒入花菜翻炒。
步骤 8/9

加入尖椒翻炒
步骤 9/9

最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。

小贴士

喜欢吃脆口感的，花菜可以轻轻的焯一下水就行，不用焯太久，以免花菜太软，也可以不焯水，直接放锅内翻炒。

发布于 2019-01-09