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杏仁西芹炒虾仁
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银耳汤

杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴，经历了餐桌上的大鱼大肉之后，不妨来点小清新，西芹的脆爽，虾仁鲜嫩可口，杏仁微甜醇香，多种口感、多种层次巧妙集合在一起，不但清淡爽口，也能均衡饮食让大家的生活更健康。

杏仁西芹炒虾仁，水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹浅白、翠色散落在清白之间，虾仁的点缀其中，一口醇香，一口清香，如此清幽，如此踏实，带着复繁之味，又淡又浓。

食材
西芹 300克
杏仁 100克
虾仁 80克
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
香油 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西芹洗净，切段，杏仁洗净
  • 步骤 2/7
    虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀
  • 步骤 3/7
    锅中放入清水，下西芹焯火捞出
  • 步骤 4/7
    下杏仁焯水捞出
  • 步骤 5/7
    锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色
  • 步骤 6/7
    将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    调入盐、香油、鸡精即可出锅
小贴士

我买的杏仁是泡好的杏仁，若是干杏仁，需提前泡发

发布于 2018-08-25
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