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菠菜面筋
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睡懒觉

新疆饭店必备凉菜，因为原料便宜又简单。

食材
菠菜 一把
烤麸(面筋) 一块
生抽、香醋、老干妈、盐、糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    烤麸切五毫米厚大片，多大？看嘴巴大小。菠菜去根洗净。
  • 步骤 2/3
    水烧开，菠菜入锅10～20秒，一变软就捞出过凉水，挤干水分，菜梗长了切寸段。水再烧开，面筋煮一分钟除去面酸味，捞出挤干水分。
  • 步骤 3/3
    一勺半生抽，一勺香醋，一勺老干妈，少许白糖提鲜，根据口味加盐。和菠菜，面筋拌匀，淋少许麻油。
发布于 2019-01-30
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