jxcaipu logo
❀【炒时蔬 • 玉米笋】❀
7.4万 热度 20 收藏
帅呆scarcity

谷雨过后，天气正式开启了夏天模式……

此时玉米包谷已经长成，并一天天快速成长，迅速地朝着成熟迈进。

这个时候是玉米芯最嫩、最甜的时期，但可吃的时间不长，一般从谷雨吃到立夏。

最嫩的个头小的凉拌吃

稍稍个头大些的清炒吃

食材
玉米笋15根 适量
荷兰豆十个 适量
花椒十粒 适量
盐少许 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好玉米笋。
  • 步骤 2/8
    剥好的玉米笋。
  • 步骤 3/8
    玉米须别扔！煮水喝
  • 步骤 4/8
    玉米笋洗好、切好备用。
  • 步骤 5/8
    盘中备好玉米笋、荷兰豆、花椒粒。
  • 步骤 6/8
    锅中倒油，油热后倒入备好的食材（步骤5中的食材）。
  • 步骤 7/8
    快速翻炒，加少许盐，出锅。
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

❀【炒时蔬•玉米笋】❀

❶ 最嫩的洗好后直接凉拌。

❷ 个头大些的清炒。

❸ 清炒时放几粒花椒能更好地发挥食材的鲜味。

❹ 一般从谷雨吃到立夏，再往后就老了

❺ 放荷兰豆主要是为了好看

不吃辣的亲们可以用它代替辣椒了。

发布于 2018-10-10
66
相关菜谱
写评论