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莲藕玉米笋炒肉丁
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昕之Daa

玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质以及多种人体必须的氨基酸，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。而莲藕富含丰富的维生素C、膳食纤维、碳水化合物及钙、磷、铁等，口感甜脆；具有排毒养颜、养阴清热、润燥止渴、清心安神的功效，正是一款秋冬进补的保健食品。

时间:10分钟内
食材
玉米笋 100g
莲藕 200g
瘦肉 100g
芹菜 60g
青椒 适量
红椒 适量
淀粉 适量
盐 适量
酱油 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瘦肉切丁，用酱油、淀粉、盐腌制5分钟。
  • 步骤 2/6
    玉米笋洗干净，莲藕、芹菜、青椒红椒切方粒，大蒜拍好备用。
  • 步骤 3/6
    大蒜爆香，先把肉丁炒香，至表面金黄起锅备用。
  • 步骤 4/6
    同样先把青椒红椒稍微炒一下，盛起备用。
  • 步骤 5/6
    把玉米笋、莲藕丁和芹菜丁一起放入锅中，加入盐、酱油翻炒至所有时蔬八、九成熟。
  • 步骤 6/6
    把炒好的肉丁、青红椒加入翻炒均匀，倒入芡汁。翻炒至收汁，熄火盛出。
小贴士

肉丁要提前先用淀粉、酱油、盐腌制几分钟，这样炒出来的肉丁一定很爽嫩弹牙。

发布于 2019-09-04
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