jxcaipu logo
莲藕玉米炖棒骨
7.6万 热度 171 收藏
笑颜oath

元宵节，计划给父母做一款营养滋补的汤，咨询了很多朋友，最后得出的结论是做这道莲藕玉米棒骨汤，棒骨补钙效果很好，非常适合骨质脆弱、容易缺钙的中老年人，莲藕和玉米都是炖汤的好食材，口感清淡不油腻，炖出的汤味道清甜可口，和棒骨一起绝对的是天生绝配，用时间和爱心慢慢炖出的汤，相信爸妈一定喜欢。

时间:1-2小时
食材
棒骨 500g
莲藕 1根
玉米 1根
枸杞 适量
葱 适量
姜 适量
红枣 2个
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    从超市买的棒骨，很新鲜，买的时候麻烦师傅给剁成小块了，方便后面自己回家操作。
  • 步骤 2/10
    冷水入锅，倒入棒骨，加适量料酒，焯水，去除血污。焯好水捞出用流水冲净，备用。
  • 步骤 3/10
    在等待的时间里，准备好些许枸杞子，洗净浸泡一会去除细沙
  • 步骤 4/10
    姜拍碎，葱切小段，红枣去核切片
  • 步骤 5/10
    莲藕洗净去皮
  • 步骤 6/10
    莲藕切成滚刀块
  • 步骤 7/10
    玉米洗净切成适量小段
  • 步骤 8/10
    冷水入锅，把棒骨、莲藕玉米、葱姜大枣倒入锅中，加入足够的清水。大火烧开，转小火慢慢炖煮。
  • 步骤 9/10
    炖煮1个半小时后，加入玉米段，添加适量开水，再炖煮半小时即可。
  • 步骤 10/10
    熬制好后盛出即可食用了，喜欢的话还可以加少许胡椒粉。
小贴士

1、炖汤时添入稍许几滴醋，可以更有效的析出骨头里的钙质。

2、盐要等汤熬好后再依个人口味放。但是个人觉得汤的原滋原味已经很鲜美，我没有加盐。

3、炖汤要冷水下锅慢炖。而且水要一次加足，如果中途实在要加水一定要加热水。

发布于 2020-03-03
250
相关菜谱
写评论