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肉炒玉米笋
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思梦癣

家门口修路,刚好有一条垄玉米被毁了,我一看玉米笋别被糟蹋了,就掰下来做了这盘玉米笋,我的女儿吃的特别香!

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 100g
玉米笋(新鲜) 30个
香葱 1颗
蒜瓣 5个
青辣椒 1个
豆油、十三香、盐、生抽、味精、蚝油、生粉各 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    选择新鲜没有出茸的玉米笋,这种口感最好
  • 步骤 2/5
    拔掉外皮,切瓣焯水,备用
  • 步骤 3/5
    肉切片(最好能拍点干生粉出来的口感很嫩),葱切断,蒜切片备用
  • 步骤 4/5
    炒勺放油,油热炒肉片,放葱蒜煸炒出香味,放十三香,下笋瓣和青椒丝,依次放盐,生抽,味精,蚝油。
  • 步骤 5/5
    煸炒成熟,出锅。
小贴士

1.肉切片,用生粉抓一下,这样会嫩一些;2.玉米笋大的一切四瓣,小的一切两瓣,用水焯一下,备用;

发布于 2018-06-26
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