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白扁豆泥
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pantry爱迟到

白扁豆

[性味归经] 甘，微温。归脾、胃经。

[功效应用] 健脾化湿，消暑和中。主治脾胃虚弱，食欲不振，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，

家里好多老妈种的白扁豆，吃不完，突然想打泥炒馅做月饼吧。马上行动。

食材
扁豆 250g
白糖 100g
花生油 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    白扁豆泡至少两小时，洗净入锅煮熟。用榨汁机打成泥。入锅小火炒，水分蒸发得差不多后，分三次加入花生油，每次拌匀后再加下一次。
  • 步骤 2/3
    加入白糖翻炒，直至白扁豆泥油亮粘稠，可以成团。关火
  • 步骤 3/3
    晾凉后冷藏
小贴士

糖可根据自己口味调整。我加的糖孩子觉得稍甜，但包到月饼里就不会了

发布于 2018-11-26
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