jxcaipu logo
清炒扁豆角
9.4万 热度 74 收藏
decisive热裤

一转眼外婆去世四年了，小时候在外婆的小院里，每到夏天她总是会做这道菜，看着我跟姐姐狼吞虎咽的把一桌子的饭菜一扫而空。真的可以说是下饭神器，无肉不欢的我，有了它，也可以疯狂的爱上素食。想念她老人家，也纪念那再也回不去的儿时岁月。

食材
扁豆 500克
葱蒜末 适量
干红辣椒 4只
盐 适量
鸡精 适量
生抽 一汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    扁豆角
  • 步骤 2/11
    扁豆角洗净切丝
  • 步骤 3/11
    葱蒜切末，红辣椒少许
  • 步骤 4/11
    热锅冷油，爆香葱蒜末
  • 步骤 5/11
    放入豆角丝，翻炒片刻
  • 步骤 6/11
    加入红辣椒
  • 步骤 7/11
    加入少许糖
  • 步骤 8/11
    炒的略干了加少许水，干了再加，少量多次
  • 步骤 9/11
    豆角变色快熟时，加入一汤匙生抽
  • 步骤 10/11
    加入少许盐
  • 步骤 11/11
    翻炒片刻，放入鸡精调味出锅
小贴士

1:生豆角有毒，生豆角有毒，生豆角有毒！一定要多炒一会，炒熟食用

2:感觉炒的发干一定要加少许水，炒干了再添，不要一次添太多，少量多次！

发布于 2019-02-11
183
相关菜谱
写评论