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橄榄菜四季豆
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仲耳边情话

虽然做日食记那么久了，要论做饭，我服我爸。

当然，我并不是说他做得赛过米其林，而是每次吃他的菜，我总能吃很多：）

那天回家吃饭，他做了一道橄榄菜肉末四季豆，小时候每次我妈没胃口的时候，我爸总是做这个。这也算是我家的下饭神器。

剁碎的豆角混着肉末的香气，配着橄榄菜的咸香，再来一点辣椒，跟所有主食都是绝配。

我最喜欢的吃法，是把菜厚厚的夹进煎过的馒头中里。馒头片脆脆的，渗透了橄榄菜四季豆的汁水，我能干掉三个。吃完后，我差不多是下面这个姿势。

食材
四季豆 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
肉末 适量
生抽 适量
耗油 适量
橄榄菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    四季豆洗净，切蒂去筋。
  • 步骤 2/5
    切碎成小粒，入开水锅中焯熟后捞出泡入冷水中。
  • 步骤 3/5
    热油锅，放入姜蒜末和辣椒碎爆香。
  • 步骤 4/5
    加入豆角炒至变软变色。放肉末，适量生抽和蚝油调味，放橄榄菜继续翻炒至入味，盛出。
  • 步骤 5/5
    完成！
发布于 2018-12-11
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