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豌豆馒头
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第一次发菜谱，尽量写的详细了，回头再补充

食材
自发粉 400克
温水 220g
菠菜 若干
糖 一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把面粉分成两半，一半用菠菜汁和面，一半用温水。菠菜汁：先把菠菜焯一下，然后放入破壁机，加入一点点水搅碎，过滤掉渣滓即可。糖适量的添加到面团里，看孩子的口味。
  • 步骤 2/10
    发酵至2倍大。放入烤箱中层发酵档位45分钟。烤箱中加入一些开水，增加湿度。
  • 步骤 3/10
    拍扁排气后，做成小剂子。
  • 步骤 4/10
    取绿色的面剂子擀成片。
  • 步骤 5/10
    中间用剪子剪一条缝。
  • 步骤 6/10
    白色的面剂子分成三份，团成小球，放到缝上。
  • 步骤 7/10
    对折后把多余的边剪掉。
  • 步骤 8/10
    锅里的水先烧到温热，把做好的小豌豆上摆上，二次发酵20分钟。
  • 步骤 9/10
    发酵完成后，用开大火烧开蒸15到20分钟。关火后再闷5分钟再开盖子。
  • 步骤 10/10
    超级有趣的豌豆馒头
发布于 2018-07-15
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