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童年的冬瓜茶
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淋湿的记忆忆薇

童年一定是有一毛一包的冰袋,有水蜜桃味儿~

有那种透明大滚筒里面的椰汁~菠萝糖水~酸梅汤~

有外婆做的红糖水凉粉,还有最不爱喝的冬瓜茶~

哈哈哈..小时候真的是暴殄天物不爱喝冬瓜茶~

前几年开了一家台湾便当店有售冬瓜茶真的就爱上了~

参考了排名前几的好几个方子熬的冬瓜茶~

这一次还是不太完美,还会继续改进配方的~

试验后感觉红糖太多了会掩盖冬瓜的味道~

建议分量:

红糖120g+冰糖50g~

下次实践后会来反馈的

食材
冬瓜 500g
方砖红糖 150g
冰糖 30g
500g冬瓜制作出来量超级少 适量
如果喜欢喝可以翻倍做! 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜洗干净切小丁丁,不要去皮不要去籽,整块冬瓜直接切...
  • 步骤 2/9
    方砖红糖装保鲜袋用刀背拍碎,和冰糖一起加入冬瓜里面搅拌均匀包上保鲜膜腌制2小时~
  • 步骤 3/9
    腌制后冬瓜自然出水~~
  • 步骤 4/9
    大火煮沸腾之后保持小火煮,锅子中心保持咕噜咕噜微微沸腾的状态就OK~~10来分钟来翻拌几下~~
  • 步骤 5/9
    冬瓜煮到透明的时候就OK了~~用筛子过滤掉冬瓜丁,留下原汁装瓶子里冷藏保存~~装冬瓜茶的容器要冷水在锅里煮开冷却擦干后再装~~
  • 步骤 6/9
    准备好一壶冰水,一盒冰块
  • 步骤 7/9
    冰块倒杯子里面
  • 步骤 8/9
    注入冰水
  • 步骤 9/9
    加冬瓜汁用干净的小勺子倒入杯子里~搅拌后喝~~
发布于 2018-10-11
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