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冬瓜茶
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朗谒仲鸭簇_

堂妈的爱心提醒

第一,首先熬冬瓜茶要选择黑皮大冬瓜,不宜选绿皮嫩冬瓜,更不要去皮和籽哦,清热利湿的作用就在里面呢。

第二,其次红糖和冬瓜的比例1:3,放太多红糖抢了冬瓜的味道就会像喝红糖水。

第三,冬瓜切小丁更省火,红糖腌制冬瓜的时间根据情况来定,基本腌出来的糖水是冬瓜丁的一半就好了。熬制千万一滴水都不要加哦,小火慢炖这样做出来的冬瓜茶口味才够浓郁。时间约为一个半小时,当然时间也要根据冬瓜的大小来定。

第四,提前冻一些冰块,放到冬瓜茶里真的太赞了。如果能买到冰球的模具就更完美了,颜值超高,待客很有面子。

食材
冬瓜
红糖
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    堂妈种的大冬瓜成熟了,一下摘了三个,吃不了怎么办呢?熬个冬瓜茶吧!
  • 步骤 2/22
    冬瓜洗净切片
  • 步骤 3/22
    冬瓜切小丁(皮和籽都要保留,冬瓜性微寒,有利水除湿的作用。)
  • 步骤 4/22
    冬瓜+红糖 比例是3:1
  • 步骤 5/22
    冬瓜丁放入器皿中加入红糖拌匀
  • 步骤 6/22
    加入红糖拌匀,静置约一个半小时
  • 步骤 7/22
    期间要搅拌几次
  • 步骤 8/22
    腌制出很多的糖水
  • 步骤 9/22
    将冬瓜连同腌制后的糖水一齐入放入锅中
  • 步骤 10/22
    大火煮开后转小火
  • 步骤 11/22
    保持微沸状态
  • 步骤 12/22
    直至糖浆变粘稠,冬瓜变成透明状即可。
  • 步骤 13/22
    熬好的冬瓜茶
  • 步骤 14/22
    将煮好的冬瓜糖汁过滤
  • 步骤 15/22
    拿勺子抿抿
  • 步骤 16/22
    冬瓜丁里的汤汁可以用干净的纱布攥出来,别浪费哦
  • 步骤 17/22
    晾凉后放入干净的玻璃瓶内密封,放进冰箱冷藏可愈保存十天。
  • 步骤 18/22
    喝的时候用温水或冰水稀释
  • 步骤 19/22
    甜度自己掌握
  • 步骤 20/22
    物尽其用
  • 步骤 21/22
    大家也动手试试吧
  • 步骤 22/22
    来个大冰球颜值真高
发布于 2018-12-31
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