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苦瓜雪碧
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大猪肘子不服输

有次在饭店吃过一次苦瓜雪碧，透心凉，嘎嘣脆还清甜，关键是它不苦啊！跑过去问厨师怎么泡的，人家说就那么泡的。哪么泡的啊？就那么泡的啊！艾玛！人家不愿说。

可我不死心，回来试过几次，苦的不行，可我是打不死的小强啊！一试再试！嗯哼～味儿对了！

不信你试试看呐！

食材
苦瓜 1根
雪碧 500毫升
枸杞 10–20粒
蜂蜜 15克
柠檬 1-2片
凉开水 适量（后面泡苦瓜用）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所有食材
  • 步骤 2/8
    苦瓜对半切开，不择一切手段去除白瓤，当然你可以任意切成你喜欢的样子喽！如果你喜欢抱整根啃，我也不拦你哦！（我先把头抱好了）~
  • 步骤 3/8
    枸杞先泡开
  • 步骤 4/8
    烧一锅开水，水开后滴一滴油（可以让苦瓜更绿，任何焯水的绿菜都可以用这个办法），再放入切好的苦瓜，变嫩绿后立即捞起
  • 步骤 5/8
    冲凉水后放凉开水中泡5分钟
  • 步骤 6/8
    这个时候来切柠檬片吧，我切了两片。这个时候娃来厨房了，以为是橙子直接拿一片啃了一口，结果……单单看着她表情我已满嘴酸水～
  • 步骤 7/8
    5分钟过去了，把步骤5中泡好的苦瓜捞起，放入另一个干净碗里，放入枸杞、柠檬片、蜂蜜、再倒入雪碧，立即用保鲜膜密封，放冰箱冷藏2小时，或者更久！
  • 步骤 8/8
    时间差不多了，打开冰箱开吃喽！一口苦瓜，一口雪碧，果然透心凉还清甜，嗯！清甜，真不苦！呐，张嘴~喂你一口呗~
小贴士

苦瓜中的苦瓜甙能够促进饮食，健脾开胃。

苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，从而有利于消化跟增进食欲，特别适合这个炎炎夏日，苦瓜可以消暑退热、降低血糖、排毒减肥、美颜嫩肤！（来自百度百科）

如果喜欢苦瓜原味的可以缩短冷藏时间！如果喜欢甜的，就冷藏久一点，时间泡越久苦味越淡！

发布于 2018-11-19
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