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皂角米紫薯银耳羹
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WuLi故事
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食材
皂角米 适量
紫薯 适量
银耳 适量
桃胶 适量
冰糖 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    桃胶和皂角米提前一夜泡发
  • 步骤 2/13
    泡发好的桃胶要一点硬芯也没有
  • 步骤 3/13
    皂角米泡发以后变成透明的
  • 步骤 4/13
    银耳温水泡发半个小时即可
  • 步骤 5/13
    紫薯去皮切块
  • 步骤 6/13
    银耳泡发后撕成小朵
  • 步骤 7/13
    锅里添水，要一次性添足，中间绝对不能够再加水，这是煲汤熬羹最大的禁忌，先把银耳和桃胶放进锅里
  • 步骤 8/13
    加入适量冰糖
  • 步骤 9/13
    大火烧开小火炖煮半个小时左右加入皂角米再熬二十分钟左右
  • 步骤 10/13
    最后加入紫薯丁，我不喜欢紫薯煮的烂糊糊的，一颗颗吃到嘴巴里才最棒！
  • 步骤 11/13
    紫薯煮熟，你捞一块尝尝，到了喜欢的口感就停火。
  • 步骤 12/13
    熬好的羹颜色太梦幻了
  • 步骤 13/13
    熬好的羹稍微凉一会羹就粘稠了
发布于 2018-07-31
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