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黑椒杏鲍菇牛柳
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繁华葬悲情昆峰
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食材
牛肉 300g
杏鲍菇 250g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
黑胡椒 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉洗净切丝
  • 步骤 2/10
    杏鲍菇洗净切丝
  • 步骤 3/10
    大蒜切片
  • 步骤 4/10
    姜切丝
  • 步骤 5/10
    切葱花
  • 步骤 6/10
    牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
  • 步骤 7/10
    锅里坐油
  • 步骤 8/10
    爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
  • 步骤 9/10
    牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
  • 步骤 10/10
    加入食盐和黑胡椒爆炒出锅
小贴士

1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩

2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老

3.我加了点黑胡椒，味道更好

4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

发布于 2018-07-18
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