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家常香菇炒肉
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夜副斩脑改

本人厨房小白一枚,幸得班上一厨艺精湛美女同事倾囊相授多年所悟之厨林秘籍,苦心修炼,终成中华小当家。(大误)

食材
香菇 10-15朵
猪肉 适量
辣椒(青) 1-2根
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材:香菇对半切开(朵大的切三等分),猪肉切片,辣椒切丝,蒜瓣备妥。
  • 步骤 2/5
    热锅,放油,油热后加入猪肉片,炒至七分熟后加入蒜瓣同炒,起锅。
  • 步骤 3/5
    重新往锅里放入一点油(不要放多),油热后放香菇,翻炒。
  • 步骤 4/5
    香菇炒至将熟时,加入辣椒同炒。(本人不嗜辣,青辣椒主要用作调色,如果喜欢吃辣,则辣椒可以稍早放。)
  • 步骤 5/5
    把先前盛出的肉与蒜瓣重新下锅,与香菇辣椒丝同炒,放盐,起锅。
小贴士

香菇炒的时间过长影响口感,切忌翻炒太久。

发布于 2018-12-23
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