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家常香菇炒肉
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夜副斩脑改

本人厨房小白一枚，幸得班上一厨艺精湛美女同事倾囊相授多年所悟之厨林秘籍，苦心修炼，终成中华小当家。（大误）

食材
香菇 10-15朵
猪肉 适量
辣椒（青） 1-2根
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材：香菇对半切开（朵大的切三等分），猪肉切片，辣椒切丝，蒜瓣备妥。
  • 步骤 2/5
    热锅，放油，油热后加入猪肉片，炒至七分熟后加入蒜瓣同炒，起锅。
  • 步骤 3/5
    重新往锅里放入一点油（不要放多），油热后放香菇，翻炒。
  • 步骤 4/5
    香菇炒至将熟时，加入辣椒同炒。（本人不嗜辣，青辣椒主要用作调色，如果喜欢吃辣，则辣椒可以稍早放。）
  • 步骤 5/5
    把先前盛出的肉与蒜瓣重新下锅，与香菇辣椒丝同炒，放盐，起锅。
小贴士

香菇炒的时间过长影响口感，切忌翻炒太久。

发布于 2018-12-23
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