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香蒸荔浦芋头
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绿豆crash

出差20天，终于回京

吃了20天油腻的饭馆，回到家自己煮了混汤素面捧起碗满满幸福

秋天芋头季，发过栗子烧芋艿，不同的芋头适合不同的烹饪方法

荔浦芋头不太适合炖容易碎掉，（除非先微炸后再烹饪）却非常适合这样做，切块摆盘，调个极简单的汁淋上，大火蒸个二十几分钟，香~

每次吃的时候都是一个人干掉一大盘~荔浦芋头你怎么那么香啊~

最近喜欢各种蒸菜

食材
荔浦芋头 一块
盐 1/2小匙
生抽 2小匙
水 1大匙
油 2小匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    荔浦芋头是这种很大的芋头哦，不是小芋头，通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖
  • 步骤 2/3
    芋头去皮，切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中
  • 步骤 3/3
    蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰
发布于 2018-06-23
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