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青红椒木耳蚝油炒丝瓜
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环驴抠凳手

考前食谱

食材
水发黑木耳 30克
丝瓜 350克
红椒 30克
青椒 80克
大蒜 15克
盐 3/4茶匙
白糖 1/2茶匙
蚝油 1汤匙
干淀粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂
  • 步骤 2/8
    青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片
  • 步骤 3/8
    丝瓜削去外皮切滚刀块
  • 步骤 4/8
    锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味
  • 步骤 5/8
    先放入丝瓜块
  • 步骤 6/8
    再放入青红椒、黑木耳
  • 步骤 7/8
    加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟
  • 步骤 8/8
    干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅
小贴士

1、丝瓜切滚刀块，受热面积增大比较容易成熟。

2、这道菜要大火快炒，锅气十足味道才好吃。

3、丝瓜炒到8成熟立即出锅，菜的余温可以进一步使丝瓜成熟。

发布于 2018-10-13
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