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辣出天际的辣炒腊鸭肠

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ohm天穹

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腊鸭肠也是家乡特有的美味，虽然不能和腊肉腊肠相媲美，但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味，辣得狠过瘾，非常下饭非常不错的下酒菜！

食材

腊鸭肠一卷

料酒适量

五香粉适量

蒜末适量

蒜苗适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

妈妈亲自洗净捆好卷寄过来的腊鸭肠。
步骤 2/23

温水泡软至颜色变白，用力挤去水分。
步骤 3/23

切寸断，加料酒和五香粉搅拌均匀，腌制一会。
步骤 4/23

准备干辣椒，姜和蒜。
步骤 5/23

准备野山椒水，把野山椒切段。
步骤 6/23

妈妈做的超级辣的剁辣椒。
步骤 7/23

蒜苗洗净切寸断。
步骤 8/23

青椒洗净切块。
步骤 9/23

起油锅，放姜丝蒜末干辣椒。
步骤 10/23

放花椒粒。
步骤 11/23

倒入腊鸭肠煸炒一会。
步骤 12/23

把浸泡腊鸭肠的料酒也倒入锅中。
步骤 13/23

改中小火，倒入野山椒以及野山椒水。
步骤 14/23

放一勺剁辣椒。～我这因为是妈妈做好寄来的非常辣！
步骤 15/23

翻炒均匀。
步骤 16/23

改小火，加生抽。
步骤 17/23

中小火翻炒一会，此时可以让腊鸭肠吸收辣味。
步骤 18/23

倒入蒜苗梗。
步骤 19/23

倒入青椒。
步骤 20/23

撒蒜苗叶。
步骤 21/23

适量白糖。
步骤 22/23

翻炒均匀，关火。
步骤 23/23

来杯小酒，香辣腊鸭肠开吃吧，嘿嘿真的狠辣( •̀∀•́ )

发布于 2018-09-28