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鸭血烧豆腐
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艾海珍亭

没故事

食材
鸭血 1块
豆腐 1块
肉丁 少量
红绿杭椒 若干
大蒜 10瓣
老抽 少许
1片
豆瓣酱 少许
生抽 少许
耗油 适量
米醋 适量
料酒 适量
盐味精鸡粉 适量
白糖 适量的多点儿
水淀粉 适量
十三香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆腐和鸭血切大丁,杭椒切丁
  • 步骤 2/3
    鸭血和豆腐焯水加盐,捞出控水
  • 步骤 3/3
    肉丁,姜,大蒜炝锅,放豆瓣酱耗油,十三香,烹料酒米醋.加人生抽,加老抽调色,加入两手勺水,放入鸭血和豆腐,白糖,味精鸡粉,(尝尝如果淡就加盐)放入杭椒,大火收汁,勾芡.
小贴士

本道菜口味咸鲜辣,微酸,甜.

发布于 2018-11-19
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