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鸭血烧豆腐
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艾海珍亭
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食材
鸭血
1块
豆腐
1块
肉丁
少量
红绿杭椒
若干
大蒜
10瓣
老抽
少许
姜
1片
豆瓣酱
少许
生抽
少许
耗油
适量
米醋
适量
料酒
适量
盐味精鸡粉
适量
白糖
适量的多点儿
水淀粉
适量
十三香
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/3
豆腐和鸭血切大丁,杭椒切丁
步骤 2/3
鸭血和豆腐焯水加盐,捞出控水
步骤 3/3
肉丁,姜,大蒜炝锅,放豆瓣酱耗油,十三香,烹料酒米醋.加人生抽,加老抽调色,加入两手勺水,放入鸭血和豆腐,白糖,味精鸡粉,(尝尝如果淡就加盐)放入杭椒,大火收汁,勾芡.
小贴士
本道菜口味咸鲜辣,微酸,甜.
发布于 2018-11-19
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