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麻辣熏牛肉
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十九度软
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食材
瘦牛肉 2斤
大料 适量
生抽,老抽 适量
适量
花椒面 辣椒面 适量
植物油 适量
熟芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉洗净,切成小块,放入开水中汆一下,去掉血水,放入隔水炖锅,加入料酒,大料,生抽少许,老抽少许,冰糖,花椒,老姜,盐,最后加水。
  • 步骤 2/5
    用隔水炖锅炖4个小时。
  • 步骤 3/5
    拿出来,放凉(最好冷了放冰箱,第二天再拿出来)切成条。
  • 步骤 4/5
    盛入碗里
  • 步骤 5/5
    锅里加植物油,放入牛肉条炒,然后分别加入冰糖,老姜末,老抽,辣椒面,花椒面,盐少许,熟芝麻拌均即可。
发布于 2019-02-06
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