jxcaipu logo
老火牛骨汤
5.9万 热度 33 收藏
猎豹balcony

熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效; 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

食材
牛骨 500克
黑豆 适量
红枣 5颗
枸杞 适量
党参 适量
黄芪 适量
桂圆肉 适量
姜片 适量
米酒(或料酒) 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先清洗干净牛骨!然后放冷水,加入姜片,米酒焯水,煮五分钟左右,盛出。
  • 步骤 2/4
    黑豆,红枣,枸杞,党参,黄芪,桂圆肉洗干净,沥水。
  • 步骤 3/4
    然后,把牛骨放到瓦锅里,加水没过牛骨,再加入红枣,枸杞,党参,黄芪,桂圆肉,姜片,武火烧开,然后转文火,慢炖两小时。然后加入适量的盐调味便可。
  • 步骤 4/4
    牛骨含钙比较高,黑豆可补肾,大人小孩都适合喝!
小贴士

1.牛骨比较硬,买的时候,让老板剁成小块,牛骨要带多肉一点的,煲出来的汤更浓郁,更甜美。

2.牛骨焯水时加米酒可去除牛骚味。

发布于 2018-10-02
相关菜谱
写评论