老火牛骨汤 - 老火牛骨汤的做法,老火牛骨汤怎么做好吃,老火牛骨汤的家常做法 - 京细菜谱

老火牛骨汤

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熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效; 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

食材

牛骨 500克

黑豆适量

红枣 5颗

枸杞适量

党参适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

先清洗干净牛骨！然后放冷水，加入姜片，米酒焯水，煮五分钟左右，盛出。
步骤 2/4

黑豆，红枣，枸杞，党参，黄芪，桂圆肉洗干净，沥水。
步骤 3/4

然后，把牛骨放到瓦锅里，加水没过牛骨，再加入红枣，枸杞，党参，黄芪，桂圆肉，姜片，武火烧开，然后转文火，慢炖两小时。然后加入适量的盐调味便可。
步骤 4/4

牛骨含钙比较高，黑豆可补肾，大人小孩都适合喝！

小贴士

1.牛骨比较硬，买的时候，让老板剁成小块，牛骨要带多肉一点的，煲出来的汤更浓郁，更甜美。

2.牛骨焯水时加米酒可去除牛骚味。

发布于 2018-10-02