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萝卜牛骨汤
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静若繁花成
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食材
新鲜牛排骨 适量
白萝卜 适量
姜片 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开
  • 步骤 2/6
    煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）
  • 步骤 3/6
    焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）
  • 步骤 4/6
    白萝卜去皮切滚刀块
  • 步骤 5/6
    牛排骨炖至软烂，汤汁香浓
  • 步骤 6/6
    倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可
发布于 2018-12-20
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