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香葱黑椒猪血炒蘑菇
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树莓味
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食材
猪血 两块
白蘑菇 3～5个
葱 一根
姜 一小块
蒜 1～2瓣
香菜 一根
鲁花 花生油 适量
凤球唛 黑胡椒汁 1～2勺
厨邦 酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1，猪血两块，洗净切块状，我个人喜欢切三角块状或者滚刀块状。2，白蘑菇（一定是白蘑菇，味道很棒）葱，姜，蒜，香菜，洗净备用。
  • 步骤 2/5
    把食材切好，如图所示哦！
  • 步骤 3/5
    热油锅，把葱头，姜末，蒜蓉下锅炒一下
  • 步骤 4/5
    加香菇翻炒几下，炒出香味就可以。
  • 步骤 5/5
    加一勺黑胡椒酱汁翻炒香菇，让黑胡椒汁融化。（喜欢重口味可以多加一勺黑胡椒）再加猪血，两勺开水，快速翻炒几下。盖上锅盖焖煮30秒，再打开翻炒均匀，再盖锅盖焖10秒。尝一下汁的味道够不够，不够可以加点酱油。然后加葱花和香菜，快速翻炒几下，收汁，起锅！提示：如果怕水加太多，可以加点淀粉勾芡收汁再起锅。猪血变色后不能炒太久，不然就老了，不嫩了。把握食材量，佐料适量，火候掌握，没有绝对的量，得靠自己把握哦！
小贴士

提示：

如果怕水加太多，可以加点淀粉勾芡收汁再起锅。

猪血变色后不能炒太久，不然就老了，不嫩了。

黑胡椒汁选择很重要。我的这款含酱油，盐，番茄酱比较咸，有点辣，够味。选择重口味的比较好吃。

把握食材量，佐料适量，火候掌握，没有绝对的量，得靠自己把握哦！

发布于 2018-11-09
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