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肥肠豆花
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foreign景天

很怀念小时吃的卤煮那个味道，随着城市的改造，有的老店也随之搬迁，街边的小店考虑到卫生条件又忍住了口水，周末在家试做了一次，按照自己的口味，满足了解馋

食材
肥肠 适量
嫩豆腐 适量
A花椒 适量
A姜末 适量
A葱末 适量
A郫县豆瓣酱 适量
A泡辣椒 适量
B盐 适量
B料酒 适量
B高汤 适量
B植物油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    葱，姜，料酒，水的沸水锅中，放入清洗干净的半成品肥肠煮熟
  • 步骤 2/4
    油锅加热，放入肥肠条，花椒，姜末，葱末，郫县豆瓣酱，泡辣椒煸炒至香
  • 步骤 3/4
    加高汤中小火烧沸
  • 步骤 4/4
    放豆花，烧至肠软入味，出锅前加盐，撒葱花即可
发布于 2019-02-25
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