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剑花猪骨汤
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别凊仴聊嘸痕
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食材
猪骨 6块
剑花 1把
胡萝卜 半根
姜 2-3小片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    剑花干提前用淡盐水泡，泡至花全部打开，清洗（观察盆底，有沙的话仔细清洗花瓣，没有沙的话在水里甩一甩洗掉灰尘就好）
  • 步骤 2/4
    猪骨洗净抓干，加少量盐和生粉腌制半小时，飞水并冲掉浮沫
  • 步骤 3/4
    胡萝卜去皮切段或滚刀块（开心就好）
  • 步骤 4/4
    将上述剑花、猪骨和胡萝卜块放进炖盅，加凉水，放锅中隔水蒸3小时（也可以直接放砂锅中煮）
小贴士

因为剑花吸油，挑选猪骨时可以挑肥一些的

发布于 2019-02-19
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