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花式糖醋里脊
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馗副硕胺苯

很普通的家常菜

改一下刀

立马变星级了

呵呵

食材
猪里脊 两块
料酒 白胡椒粉 盐 适量
葱 姜 适量
面粉 适量
植物油 适量
番茄酱 生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    两块六公分见方的里脊肉
  • 步骤 2/8
    筋膜面贴菜板切片后切条大约筷子粗细重点来了每刀都不要切断底部
  • 步骤 3/8
    放适量料酒，白胡椒粉，盐，葱，姜腌制20-30分钟
  • 步骤 4/8
    去掉葱姜扑面粉对面粉！面粉！！面粉！！！每条都扑均匀放置3分钟
  • 步骤 5/8
    油温7-8成热筋膜面向下放入炸至定型捞出
  • 步骤 6/8
    晾5分钟复炸至金黄色捞出
  • 步骤 7/8
    一勺生抽两勺番茄沙司五勺水煮开勾芡
  • 步骤 8/8
    摆盘浇汁，开吃
小贴士

因为没加蛋清，所以腌好的肉扑面粉，或1:3生粉和面粉。直接用生粉太薄，炸出来口感不好。

发布于 2018-10-08
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