jxcaipu logo
香煎羊仔骨
10.1万 热度 6 收藏
大圣literally

煎这种小羊排，我个人偏爱7成熟，毕竟咱还是中国胃，对生的东西还是有点顾虑。煎至7成熟的羊仔骨，表面都已变色，切开羊肉，羊肉的中间能见到一点点粉红色，这种程度的羊排在我看来，不仅鲜嫩多汁，还很适合跟我有着一样中国胃的盆友们。烹饪这道菜，我没有用传统的迷迭香等西式调味料来料理，而是加入了叉烧酱和黑椒酱进行腌制，效果尤为的好。不仅滋味丰富，制作也比较简单，推荐给大家这道很有中国味的西餐。

食材
黑椒酱 1汤勺
羊仔骨 3块
黄瓜 1根
黄油 5克
叉烧酱 1汤勺
海盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊仔骨退冰洗净
  • 步骤 2/8
    我用到的调料：黑椒酱、叉烧酱、黑胡椒、海盐
  • 步骤 3/8
    放入一勺叉烧酱
  • 步骤 4/8
    再加入一勺黑椒酱
  • 步骤 5/8
    混合搅拌后，均匀的涂抹在羊仔骨表面
  • 步骤 6/8
    把肉和调料一起倒入保鲜袋中，密封放入冰箱冷藏一晚
  • 步骤 7/8
    铁板加热，放入黄油融化
  • 步骤 8/8
    把腌制好的羊排放在铁板上，火力不要太大，避免表面焦糊。让热度慢慢渗透羊排，煎完一面再煎另一面，达到满意的熟度即可
发布于 2018-11-04
94
相关菜谱
写评论