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酸汤肥牛（肥羊）
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deflection恐惧

酸辣的才够味儿

酸汤肥牛，或者用肥羊都是可以的

食材
肥牛 300
金针菇 1把
指天椒 2根
葱姜蒜 适量
海南黄灯笼辣椒酱 3勺
糖 一点点
盐 视情况加
白醋 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    金针菇洗净焯水，尽量挤干一点，铺在盘子底部，也可以加点黄瓜啊，莴笋啊之类的，看你喜欢
  • 步骤 2/5
    肥牛同样焯水，去掉血水，焯一分钟足以，摆在金针菇上面，要摆的漂亮一点哦
  • 步骤 3/5
    葱姜蒜爆锅，加三勺黄灯笼辣椒酱翻炒几下，再加三勺白醋和一大碗水烧开，此时可尝一下咸淡和酸辣味，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒酱，不够咸就加点盐，注意：汤要稍微咸一点，因为金针菇和肥牛都是没有味道的，全靠泡在汤汁里的味道呢
  • 步骤 4/5
    酸汤煮来了就可以倒进肥牛的盘子里了，汤汁不能太少，也不能太多，肥牛露出一半的程度正正好好，葱花摆在表面
  • 步骤 5/5
    最后，起锅热油，把红色和绿色的指天椒段扔进去炸一会，倒在肥牛顶端的葱花上，滋啦～又香又辣的酸汤肥牛就做好啦，赶紧拍照吧，颜值很高的，哈哈
小贴士

吃的时候可以搅拌一下，让肥牛和金针菇都蘸上酸汤，准备三碗米饭，嗝～

发布于 2018-11-18
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