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酸汤肥牛（微辣版）
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无关痛痒吉

肥牛卷跟金针菇最完美的结合非酸汤肥牛莫属了，酸酸辣辣的超过瘾，连汤都不剩

时间:10-30分钟
食材
肥牛卷 200克
金针菇 200克
蒜 3瓣
葱 1小段
姜 1小块
泡椒 6个
泡椒水 2勺
剁椒 1勺
白醋 1汤勺
香葱（装饰） 1根
盐 2茶匙
油 1汤勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备主要食材
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒
  • 步骤 3/9
    金针菇开水下锅，焯熟，大概2分钟
  • 步骤 4/9
    焯好的金针菇铺在盘底备用
  • 步骤 5/9
    锅中倒入适量油，烧热放入葱姜蒜末炒香
  • 步骤 6/9
    倒入泡椒和剁椒翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入一大碗开水，泡泡椒用的水倒一些在锅内
  • 步骤 8/9
    倒入白醋，要多放些
  • 步骤 9/9
    加入盐，搅匀
小贴士

正宗的酸汤肥牛用的是黄灯笼辣椒酱，可是太辣，如果能吃辣，可以在放两勺黄灯笼辣椒酱，味道更正宗

发布于 2019-02-09
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