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咖喱牛腩土豆
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消防车hard

快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。

食材
红咖喱 1大勺
牛腩 500克
土豆 2个
椰浆 2勺
姜 4片
蒜 4瓣
料酒 2勺
生抽 2勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛腩切小块，清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片，蒜去皮。土豆去皮切块。
  • 步骤 2/4
    锅里加少量油，烧热后入姜片蒜瓣炒香，再倒入牛腩块，翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟，关火。
  • 步骤 3/4
    泄气后打开压力盖，加入土豆块，1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆，混合均匀再炖一会儿即可。
  • 步骤 4/4
    装盘，拌饭很好吃O(∩_∩)O哈！
小贴士

喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。

牛腩清水浸泡过就不用焯水了，焯过水的牛腩炖出来不够香。

用任何压力锅都可以做。

发布于 2019-02-05
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