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咖喱牛腩土豆
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漫天蒲公英辛

快速压力锅的又一道经典菜。这道菜用来做盖浇饭也非常不错。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500克
土豆 2个
红咖喱 1大勺
椰浆 2勺
4片
4瓣
料酒 2勺
生抽 2勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛腩切小块,清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片,蒜去皮。土豆去皮切块。
  • 步骤 2/4
    锅里加少量油,烧热后入姜片蒜瓣炒香,再倒入牛腩块,翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒,2勺生抽,半小碗水,拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟,关火。
  • 步骤 3/4
    泄气后打开压力盖,加入土豆块,1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆,混合均匀再炖一会儿即可。
  • 步骤 4/4
    装盘,拌饭很好吃O(∩_∩)O哈!
小贴士

喜欢吃蔬菜的还可以加入胡萝卜块和青红椒片。

牛腩清水浸泡过就不用焯水了,焯过水的牛腩炖出来不够香。

发布于 2018-11-16
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