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红烧土豆牛腩
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懵智高朗
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食材
牛腩 2斤
土豆 一斤
葱姜 若干
五香八角 若干
调味料 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腩洗净切块，不要切的太小
  • 步骤 2/6
    水里加入葱姜烧开，把牛腩血水焯干净，然后捞出冲洗沥干
  • 步骤 3/6
    土豆去皮，切块，热水里焯一下待用
  • 步骤 4/6
    油锅烧热，爆香葱姜片，然后加入八角2个，桂皮一块 ，香叶两三片，炒30秒后加入牛腩，煸炒2分钟，加入两勺料酒，老抽一勺，生抽2勺，加入温水高于肉块1.5cm，大火煮开，去浮沫，小火焖80分钟左右
  • 步骤 5/6
    加入土豆，盐，冰糖，白糖少于，耗油，胡椒粉，大火继续炖10分钟即可
  • 步骤 6/6
    开饭
小贴士

注意最后大火的时候不要糊锅；喜欢吃辣的可以加些辣椒

发布于 2018-07-15
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